夏の気配が近づくと、子供もサマータイムに

5月の連休も終わり、緑の色が日に日に濃くなってきました。日差しや風も夏に近づいてきたような気配がします。

子供はより自然の流れの中で生きているので、夏になると太陽の動きと連動して超早起きになります…よね？

我が娘は既に体内時計がサマータイムなに変更した様子。朝幼稚園に行くまでの時間がたっぷりあるので、包丁でフルーツを切ったり、ホットケーキを一緒に作ったり…子供には、朝ごはん担当をお願いすることにしています。バタバタしながらでも早く起きた分だけはじっくり向き合う時間を作ろうかな～と考えています。

混ぜて焼くだけ！「ドライ苺」の簡単おやつ

前回ご紹介した「ドライ苺」を使ったおやつを２品ご紹介します。とにかく簡単で、軽食や朝ごはんにもなるようなおやつです。

「苺と豆腐の焼きドーナッツ」

絵本に出てきそうなかわいいおやつをイメージして考えてみました！　型無しで出来る簡単焼きドーナッツです。

＜材料＞

・ドライ苺　10粒程

・ホットケーキミックス　200g

・卵　２個

A

・はちみつ　大さじ１

・ヨーグルト　大さじ２

・豆腐　40gくらい

＜作り方＞

1，ドライ苺は小さめの各切りにしておく

2，卵をボールに入れよく混ぜる

3，Aの材料を全て入れよく混ぜる

4，ホットケーキミックスを入れ混ぜ、最後にドライ苺を入れて混ぜる（混ぜすぎないように!!）

5，絞り袋（ジップロック袋などでもOK）に生地を入れてオーブンシートの上にドーナツのように丸く絞る

6，180℃のオーブンで15～20分焼く

7、冷めたらお好みでアイシングやデコレーションを楽しんでください♪(そのままでももちろんおいしい)

＊前回作ったいちごシロップのアイシングを使って苺ドーナッツの出来上がり！

＊噛むとプチプチっと苺を感じる子供にも大人にもおいしい

＊娘の嫌いな食材「豆腐」「ヨーグルト」を目の前で入れて作ることで、おいしさを認識して欲しいという母心もプラス！（豆腐、ヨーグルト効果でしっとりモチモチ感もUP!）

「苺とアーモンドのビスコッティ」

普段のおやつには無いしっかり歯ごたえの一品！　イタリアの言葉で「二度焼く」という意味のお菓子です。ママが作ったお菓子なら、たくさん食べても安心ですね♪

＜材料＞

A

・ドライ苺　30g

・アーモンド（軽く炒る） 50g

B

・薄力粉　100g

・全粒粉　20g

・てん菜糖　40g

・塩　ひとつまみ

・BP　小さじ4分の１

C

・卵

・豆乳　大さじ１（無い場合は水、牛乳でもOK）

＜作り方＞

1，Bの材料を全てボールに入れる（粉も振るわなくてOK）

2，Cの材料を別のボールで混ぜる

3，粉類を入れたボールにCの卵液を入れゴムベラで混ぜる

4，８割程混ざったところで残りのAの材料を入れ手でひとまとめにする

5，厚み１～２cm程のナマコ型を２個作りオーブン180℃で20分

6，焼き上がったらあら熱を取り、１cmほどでカット

7，切り口を上にしてもう一度オーブン150℃で45分（低温でじーくり二度焼きすることでカリッとします！）

8，冷めたら完成！　密閉ビンなどに保存して3週間ほどは持ちます

楽しくおいしく旅する毎日！　夏に向って元気におやつ！